パウンドケーキの冷まし方 型からはずすラップをかけるタイミングは?

グルメ

焼いた後のパウンドケーキって、
どうやって冷ましますか?

パウンドケーキの型からは、
いつ外せばよいのかな?

ラップをかけるタイミングはいつ?

パウンドケーキを焼いた後の作業工程、
分からないことが多かったので、
娘と一緒に調べてみました。

この記事では、パウンドケーキの冷まし方、
パウンドケーキを型からはずすタイミングや
ラップをかけるタイミングについて紹介します。

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パウンドケーキの冷まし方 金属の型の場合

パウンドケーキを型からはずすタイミング

パウンドケーキがオーブンで焼けたら、
熱いうちに型からはずします!

型から外したパウンドケーキは、
ケーキクーラーの上に置きます。

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直径30㎝の大型タイプなら、クッキーやスポンジケーキを焼いた時にも重宝します
(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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クッキーやスコーンなど、小さいものを焼く機会が多い方は、角形のケーキクーラーのほうが下に落ちにくくておススメです。

ケーキクーラーがない場合は、
割りばしなどを何本か置いて、
下駄のような感じで、箸の上に、
パウンドケーキを乗せるといいですよ!

熱いうちに型からはずす理由

型からすぐに外したほうが良い理由は、
型の中に入れたままだと、
蒸気のせいで、周りがベチャベチャに
なってしまうからです(>_<)

また、型に入れたままだと、
パウンドケーキが縮んでしまうから(T_T)

焼きたては、ケーキがほわッほわで、
柔らかいため、型から外すのは大変ですが、
外側サクサク、中側をしっとりさせるために、
頑張って、取り出してくださいm(__)m

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パウンドケーキが熱いうちにシロップを塗る

パウンドケーキを型から取り出したら、
ハケでシロップを塗ります。

  • 側面
  • 上面(表面)

の全てにたっぷりまんべんなくシロップを
塗りましょう。

特に、上面のわれ目部分にたっぷり
しみ込ませるとしっとりのパウンドケーキに
なります(⋈◍>◡<◍)。✧♡

作業はケーキが熱いうちに行うと、
ケーキによくしみ込むのでしっとりします。

パウンドケーキシロップの分量

  • 砂糖大さじ2
  • 水大さじ3に溶かして、
    鍋で煮立たせれば完成です。

シロップは基本的には、砂糖と水だけで
作りますが、洋酒大さじ1を足してもOK

洋酒を加えることにより、賞味期限を
伸ばすことができます。

シロップに洋酒を加える場合 注意‼
塗っている時、
アルコールの蒸気で蒸せます(;^ω^)
気を付けて!
食べる時にはアルコール分は全く
気にならないのですが
作業中はかなり蒸せます!
子供と一緒に作る時は、ママが
やってあげましょう( ´艸`)

さらに、パウンドの種類に応じてシロップも
作ってもよいですよ💛

抹茶のパウンドケーキであれば、
シロップに抹茶を加えたり

 

ココアのパウンドケーキであれば、
ココアを足しても、美味しいです。

もちろんシロップのみでも
大丈夫です(*´з`)

甘いのが苦手な方や、子供がいる家庭なら、
シロップなしでも大丈夫ですヽ(^o^)丿

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ラップをかけるタイミングタイミング

シロップをたっぷりかけた後、
ケーキクーラーの上に置いたまま、
常温で粗熱を取れるのを待ちます。

粗熱が取れたらラップで密閉するように
包みます。

注意!粗熱が取れたかどうかcheck

パウンドの上にふんわりラップをかけます。
ラップの中が水滴で曇ってしまうのは、
まだ粗熱はとれていません!
早すぎなので、もう少し冷ましましょう。
ラップをかけて、曇らなくなればOK‼

ラップで包んだ後、さらにビニール袋などで
包んで常温で保管します。

ラップとビニル袋の二重に入れることで、
乾燥を防ぎます。

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パウンドケーキの冷やし方 紙やアルミの型を使う場合

今度は、紙製やアルミの型を使う場合です。

紙やアルミの型を使う時は型に入れたまま
粗熱を取ります。

ただし必ず、ケーキクーラーや網の上に、
のせて、パウンドケーキの下部分からも
熱が逃げるようにしてください(^_^)

 

シロップをかける場合は、
型から出したパウンドケーキ同様、
熱いうちにシロップを塗ります。

ほこりが気になる場合は、
粗熱が取れるまで、ふんわりとラップを
上からかぶせておくとよいですよヽ(^o^)丿

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ケーキを焼くコツ記事、合わせてチェックしてみて下さい♪
カップケーキの生地が溢れる原因やカップに入れる生地量の目安

パウンドケーキの冷まし方 型からはずすラップをかけるタイミングは?のまとめ

以上、パウンドケーキの冷まし方
パウンドケーキを型からはずすタイミングと
ラップをかけるタイミングを紹介しました。

美味しいパウンドケーキを召し上がって
くださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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