白きくらげ レシピ,白きくらげ 効能,白きくらげ 戻し方
キクラゲには、白いきくらげと黒いきくらげがあります。
正確にいうと、色が違うだけではありません！
種類が違います！
栄養成分が違います！
効果効能が違います！
この記事では、白きくらげの戻し方や簡単な調理法
白いキクラゲの効能など、
黒キクラゲの違いをもとに紹介します。
白きくらげの簡単レシピ
白きくらげは、黒キクラゲ同様、
味もなければ、においもありません。
その分、どんな料理に入れても、
相性はばっちりです(^_^)v
白きくらげの戻し方
食べる分だけ、たっぷりのお水でもどします。
※約7~8倍に膨らむので、たっぷりのお水に
約15分、入れて戻します。
時間がない時は、ぬるめのお湯で5分つけます。
↓
固い部分(石づき)をカットします
固くて、白っぽい部分が石づきです。
包丁で切り落とします。
たっぷりのお湯で茹でます
写真のお鍋は少し小さすぎました(-_-;)
下準備は、これでOKです(^_^)v
白きくらげの簡単な食べ方レシピ
ポン酢やしょうが醬油をかけたり、
好みのドレッシングをかけたり、と
サラダ感覚で食べられちゃいますヽ(^o^)丿
ごまポン酢で食べました。↓
スープに入れても美味しいですヽ(^o^)丿
トマトのざく切りと一緒に混ぜて、
ドレッシングをかけたシンプルなサラダです↓
デザートに添えるのも、おススメですね!
白きくらげの効能
白きくらげと黒きくらげの種類の違い
白キクラゲは、シロキクラゲ科シロキクラゲ属、
黒いキクラゲは、キクラゲ科キクラゲ属と、
おんなじキノコの仲間ではありますが、
種類が違います！
白きくらげと黒きくらげの成分の違い
黒キクラゲ：鉄分が白キクラゲの約10倍（レバーの約3倍）
白キクラゲ：カルシウムやカリウム、リンが豊富に含まれる
同じキノコの仲間ですが、成分には、
大きな差がありますね！
用途に応じて、チョイスしましょう！
白きくらげと黒きくらげの効能の違い
黒きくらげの効能
貧血の対策に良い（鉄分が豊富なため）
血液の浄化作用があるため、高血圧や動脈硬化、潰瘍などに効果ががあると言われます。
白きくらげの効能
口の渇きをうるおしたり、潤肺、
老化防止、から咳や喉の痛みに。
また、食物繊維が多いため、便秘にいいです。
白と黒の効能の違い
黒いきくらげは、『血を補う』食材として、
白いきくらげは、『潤い(うるおい)』を与える食材として、
注目を浴びています。
ざっくりですが、
貧血や、血液がドロドロでお悩みの方は、
黒いキクラゲを‼
肌や髪の乾燥が気になる方は、
白いキクラゲを、選ぶとイイですよ！
色だけではなく、効果効能や成分が
かなり違いますが、
どちらもすごい食材ですね！
白きくらげと黒きくらげ 値段の違い
黒いきくらげ：50gで約300円
白いきくらげ： 50gで約500円
同じ中華料理食材のお店での価格です。
白の方がお高め価格でした。
お買い求めはスーパーの乾物コーナーで
白いキクラゲのあるスーパーは少ないですが、
販売されている場合は、黒キクラゲと同様、
干し椎茸が置いてる乾物コーナーか又は
中華食材コーナーにあります。
コメント